La nutrizione è la scienza che studia i processi che permettono all’organismo di utilizzare i nutrienti contenuti nei cibi, affinché possano garantire la salute. Il biologo nutrizionista si occupa di far raggiungere e successivamente far mantenere un adeguato stato di nutrizione, attraverso diverse strategie (preventive, terapeutiche), e di prevenire o correggere alterazioni metaboliche nelle patologie che possono beneficiare di specifici interventi nutrizionali. Di fondamentale importanza è il focus sull'educazione alimentare. Si rivolge a soggetti sani (educazione alimentare - perdita di peso o recupero del peso/massa muscolare - ricomposizione corporea - vegetariani - vegani), a soggetti sani in particolari condizioni fisiologiche (gravidanza, allattamento, menopausa), a soggetti in età evolutiva (bambini/adolescenti), a soggetti in età geriatrica, a soggetti sportivi (ricomposizione corporea e aumento della performance sportiva), a soggetti con allergie/intolleranze (celiachia, intolleranza al lattosio, intolleranza al nichel, intolleranza all'istamina ecc.) a soggetti affetti da patologie (disturbi metabolici quali: diabete di tipo 1 e tipo 2, dislipidemia, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, ipertensione, sindrome metabolica - disturbi gastrointestinali quali: gastrite, reflusso gastroesofageo, disbiosi intestinale, stitichezza/diarrea, IBS o sindrome del colon irritabile, IBD o malattie infiammatorie intestinali, presenza di diverticoli ecc. - disturbi tiroidei quali: tiroidite di Hashimoto, ipo-ipertiroidismo - disturbi ginecologici quali: candidosi, endometriosi, PCOS ecc.), a soggetti in corso di trattamento medico-oncologico che necessitano supporto nutrizionale e soggetti affetti da DCA.